Barres Choco Pistache Eid (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base du fond
01 -
100 g beurre doux fondu
02 -
2 tasses biscuits digestif réduits en poudre
→ Crème aux pistaches
03 -
1 boîte de lait concentré sucré
04 -
1 tasse pistaches moulues
05 -
10 portions kiri ou 10 c. à soupe Philadelphia
06 -
250 ml crème épaisse
→ Couvercle chocolaté
07 -
Pistaches concassées pour décorer
08 -
2 c. à café huile neutre
09 -
160 g chocolat au lait classique
# Instructions:
01 -
Après le passage au frigo d'une heure, pose le plat sur le plan de travail pendant une heure pour que le dessus au chocolat soit bien fondant. Prends un carré et savoure.
02 -
Verse la ganache au chocolat fondu sur la couche pistache unie puis étale sans stress. Quelques pistaches par dessus pour la touche finale.
03 -
Fonds le chocolat au lait par salves de 10 secondes au micro-ondes, en mélangeant à chaque fois pour éviter que ça brûle. Quand c’est bien lisse, rajoute l’huile et mélange.
04 -
Verse la crème aux pistaches mixée sur le biscuit. Laisse cuire 15 à 20 minutes dans le four préchauffé. Si la crème ne fige pas assez, mets une feuille d’alu dessus et active juste le grill pour raffermir.
05 -
Balance kiri, crème épaisse, lait concentré sucré et pistaches en poudre dans le blender ou le robot. Mixe bien longtemps pour que ce soit très lisse.
06 -
Mélange les biscuits en poudre avec le beurre fondu. Tapisse uniformément le fond du moule préparé avec ce mix.
07 -
Préchauffe ton four à 180°C. Prends un moule carré (20 cm), tapisse-le de papier cuisson qui dépasse bien pour pouvoir tout sortir facilement à la fin. Badigeonne le papier avec un peu de beurre.
# Notes:
01 -
La couche chocolat va durcir au frigo. Pour profiter de la meilleure texture, laisse le plat hors du froid une heure avant de servir.