Bâtonnets de Mozzarella Maison Faciles (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Bâtonnets de Mozzarella

01 - 12 bâtonnets de fromage mozzarella
02 - ⅓ tasse de farine tout usage
03 - ⅛ cuillère à café de sel
04 - ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
05 - 1 gros œuf
06 - 2 cuillères à soupe de lait
07 - ¾ tasse de chapelure panko nature
08 - 1 cuillère à soupe de Parmesan râpé
09 - ½ cuillère à café de basilic séché
10 - ½ cuillère à café d'origan séché
11 - ½ cuillère à café de persil séché
12 - ½ cuillère à café de thym séché
13 - ½ cuillère à café d'ail en poudre
14 - Une pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
15 - Huile végétale ou huile de canola pour friture

→ Sauce Marinara Maison Facile

16 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
17 - 1-2 gousses d'ail, pelées et hachées
18 - 225 grammes de tomates concassées ou 170 grammes de sauce tomate
19 - ¼ cuillère à café de basilic séché
20 - ¼ cuillère à café d'origan séché
21 - Une grosse pincée de sel
22 - Une pincée de piment rouge concassé (facultatif)

# Instructions:

01 - Couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et mettez-la de côté.
02 - Dans trois assiettes peu profondes: mélangez la farine, le sel et le poivre dans l'Assiette n°1; battez l'œuf et le lait dans l'Assiette n°2; combinez la chapelure, le Parmesan, l'ail en poudre, le persil, le basilic, l'origan, le thym et les flocons de piment dans l'Assiette n°3.
03 - Passez chaque morceau de fromage dans le mélange de farine, puis trempez-le dans le mélange d'œuf, et enfin enrobez-le du mélange de chapelure en appuyant pour bien faire adhérer.
04 - Placez les bâtonnets enrobés sur la plaque préparée et mettez au congélateur pendant au moins 1 heure.
05 - Versez environ 5 cm d'huile dans une grande marmite et chauffez à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 175°C.
06 - En travaillant par groupes de 4 maximum, faites frire les bâtonnets pendant environ 2 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Transférez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant.
07 - Saupoudrez les bâtonnets frits de sel si vous voulez et servez-les tout de suite avec la sauce marinara.
08 - Chauffez l'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen-vif, ajoutez l'ail et faites revenir 1-2 minutes. Incorporez les tomates, le basilic, l'origan et le sel. Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez les flocons de piment, laissez mijoter encore une minute et servez.

# Notes:

01 - Les bâtonnets de mozzarella peuvent être panés et congelés jusqu'à 2 mois avant la friture.
02 - Utilisez un thermomètre pour vous assurer que l'huile reste à la bonne température pendant la friture.
03 - La sauce marinara peut être conservée au frigo jusqu'à 5 jours.

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