Biscuits Craquelés Moelleux au Brownie (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
85g de farine de blé (type T45)
02 -
1½ c. à café de levure chimique
03 -
½ c. à café de sel
04 -
200g de chocolat noir
05 -
100g de beurre
06 -
35g de cacao en poudre
07 -
2 c. à café d'extrait de vanille
08 -
1 c. à café de café instantané en poudre
09 -
150g de sucre brun
10 -
100g de sucre blanc
11 -
2 œufs (taille moyenne)
→ Pour garnir
12 -
Flocons de sel
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Mélangez la farine, la levure et le sel. Coupez le chocolat en morceaux.
02 -
Faites fondre le chocolat, le beurre, le cacao, la vanille et le café en poudre au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange lisse.
03 -
Battez les sucres et les œufs pendant 4-6 minutes. Ajoutez le mélange au chocolat, puis incorporez doucement les ingrédients secs.
04 -
Formez 12 cookies, saupoudrez de flocons de sel et faites cuire 16-18 minutes. Tapez la plaque après cuisson pour aplatir un peu les cookies.
# Notes:
01 -
Ces cookies se conservent au moins 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.