Biscuits Limoncello Citron (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Gâteaux

01 - 1/2 c. à café de sel
02 - 1 c. à café de levure chimique
03 - 2 tasses de farine tout usage
04 - 1/4 tasse de limoncello
05 - 2 c. à soupe de zeste de citron
06 - 1 gros œuf
07 - 1/2 tasse de sucre glace
08 - 1 tasse de sucre en poudre
09 - 3/4 tasse de beurre demi-sel, bien ramolli

→ Glaçage

10 - 1 tasse de sucre glace, bien tamisé
11 - 2 c. à soupe de beurre demi-sel
12 - 1/3 tasse de sucre en poudre
13 - 2 c. à café de sirop de maïs (ou du miel)
14 - 1/4 tasse de crème liquide entière
15 - 1/4 tasse de limoncello

# Instructions:

01 - Étale doucement le glaçage sur tes biscuits. Ils vont devenir fermes en refroidissant.
02 - Fais bouillir le mélange 3 minutes tout en mélangeant de temps en temps. Hors du feu, verse immédiatement dans un bol résistant à la chaleur. Ajoute le sucre glace. Mélange, puis laisse poser 10 à 15 minutes pour épaissir.
03 - Dans une toute petite casserole, mets tous les ingrédients du glaçage sauf le sucre glace. Fais fondre le sucre sur feu tout doux puis hausse le feu pour porter à ébullition.
04 - Place les biscuits chauds sur une grille pour qu’ils refroidissent un peu.
05 - Fais cuire de 9 à 11 minutes. Dès que les contours dorent et que l’intérieur n’est plus tout cru, c’est prêt.
06 - Fais des boules de pâte d’environ 1,5 cuillère à soupe et dispose-les sur les plaques en les espaçant de 5 cm.
07 - Verse petit à petit les ingrédients secs dans la pâte humide. Mélange à vitesse moyenne, mais arrête dès que c’est juste homogène.
08 - Dans un autre saladier, mélange la farine avec la levure et le sel. Mélange vraiment bien.
09 - Bats le beurre ramolli, les sucres, l’œuf, le zeste de citron râpé et le limoncello dans un robot avec la feuille. Mélange assez rapidement jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
10 - Mets le four à chauffer à 180°C (350°F) et couvre tes plaques avec du papier cuisson ou un tapis réutilisable.

# Notes:

01 - Si le glaçage durcit trop, rajoute un peu d’eau. Pour épaissir, verse plutôt plus de sucre glace.

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