Bol Burger Bien Garni (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les Steaks Hachés

01 - 450 grammes de bœuf haché maigre
02 - 4 cuillères à café de poudre d'ail
03 - ½ cuillère à café de sel (plus ou moins selon goût)
04 - 1 cuillère à café d'huile d'avocat (ou huile de coco raffinée fondue)

→ Pour la Sauce Spéciale

05 - ½ tasse de mayonnaise
06 - 2 cuillères à soupe de ketchup
07 - 2 cuillères à café de sirop d'érable pur (ou 1 cuillère à soupe d'aminos de coco si Whole30)
08 - 1 cuillère à soupe de relish aux cornichons à l'aneth
09 - 2 cuillères à café d'oignon séché émincé
10 - 1 pincée de flocons de piment rouge concassés (plus ou moins selon goût)
11 - 1 pincée de sel (plus ou moins selon goût)

→ Pour le Guacamole Rapide

12 - 2 avocats moyens (dénoyautés, pelés)
13 - ½ cuillère à soupe de jus de citron frais (jus d'environ un demi-citron)
14 - ½ cuillère à café de sel (plus ou moins selon goût)

→ Pour les Bols (Tous Facultatifs)

15 - 1 tasse d'oignon rouge finement tranché
16 - 2 petites têtes de laitue romaine (feuilles uniquement, grossièrement hachées; environ 8-9 tasses au total)
17 - 1 ½ tasses de tomates cerises (coupées en deux; ou tomates raisins, coupées en deux)
18 - ½ tasse de rondelles de cornichons (et plus selon goût)
19 - 8-10 tranches de bacon épais (cuit, émietté)

# Instructions:

01 - Mettez le bœuf haché maigre, la poudre d'ail et le sel dans un bol moyen. Mélangez bien tous les ingrédients. Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'avocat. Une fois chaude, incorporez le mélange de bœuf et faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'il soit doré et émietté. Mettez de côté.
02 - Dans un bol moyen, versez la mayonnaise, le ketchup, le sirop d'érable (ou aminos de coco), la relish aux cornichons, l'oignon séché, les flocons de piment et le sel. Fouettez tout jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Ajustez les quantités selon votre goût et réservez.
03 - Dans un petit bol, placez les avocats, le jus de citron et le sel. Écrasez avec une fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène. Adaptez la consistance comme vous aimez et gardez de côté.
04 - Transférez le bœuf haché cuit dans un bol ou une assiette et réservez. Mettez les oignons rouges tranchés dans la poêle en une seule couche, en travaillant par portions si nécessaire. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés des deux côtés. Mettez les oignons sautés sur une assiette et recommencez avec le reste des oignons.
05 - Répartissez la laitue romaine dans les bols de service. Déposez une portion de bœuf haché sur chacun. Disposez autour les tomates cerises, les cornichons, le bacon émietté, les oignons sautés et le guacamole. Arrosez de sauce spéciale et servez tout de suite.

# Notes:

01 - Remplacez le sirop d'érable par des aminos de coco pour respecter le régime Whole30.
02 - Utilisez du jus de lime au lieu de citron dans le guacamole pour une saveur tex-mex.

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