Bols Poulet Grec (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Marinade pour Poulet
01 -
4 petites poitrines de poulet (environ 570 grammes)
02 -
60 ml d'huile d'olive
03 -
1 cuillère à soupe de zeste de citron
04 -
2 cuillères à soupe de jus de citron
05 -
2 cuillères à soupe de miel
06 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
07 -
1 1/2 cuillères à café d'origan séché
08 -
1 1/2 cuillères à café de basilic séché
09 -
1 cuillère à café de sel
10 -
1/4 cuillère à café de poivre noir
11 -
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
→ Ingrédients pour Bol
12 -
2 tasses de riz ou quinoa cuit
13 -
2 tasses de tomates cerises coupées en deux
14 -
2 tasses de concombre en dés
15 -
4 tasses de laitue romaine déchiquetée
16 -
1 tasse d'oignon rouge tranché
17 -
1/2 tasse de feta émiettée
→ Tzatziki
18 -
1 tasse de yaourt grec nature
19 -
1/2 tasse de concombre râpé
20 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
21 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
22 -
1 cuillère à café d'ail émincé
23 -
1/4 cuillère à café de sel (ou au goût)
24 -
1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
# Instructions:
01 -
Mélangez tous les composants pour la marinade du poulet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
02 -
Aplatissez le poulet à environ 1,3 cm d'épaisseur et placez-le dans un plat ou un sac avec la marinade. Laissez mariner au moins 30 minutes ou quelques heures.
03 -
Mettez tous les ingrédients du tzatziki dans un bol. Bien mélanger puis réserver.
04 -
Cuisez le riz ou le quinoa si pas déjà fait. Coupez les tomates, concombres, la laitue et les oignons. Vous pouvez ajouter des olives dénoyautées si vous voulez.
05 -
Préchauffez votre friteuse à air à 193°C. Cuisez le poulet mariné d'un côté pendant 7 minutes, retournez, et cuisez encore 3-4 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C.
06 -
Chauffez une poêle à feu moyen-doux avec de l'huile ou du beurre. Cuisez le poulet d'un côté pendant 7-8 minutes, retournez, et cuisez l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré et atteigne 74°C à l'intérieur.
07 -
Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes loin de la chaleur avant de le couper.
08 -
Assemblez les bols avec du riz, des légumes, du poulet tranché et du tzatziki. Vous pouvez arroser d'huile d'olive, de jus de citron ou de sauce tahini au citron pour plus de goût.