Délices Bouchées Cheesecake Fraises (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
24 grosses fraises fraîches, lavées et équeutées
02 -
225 g de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
03 -
60 g de sucre glace, ajuster selon goût
04 -
1 c. à café d'extrait de vanille
→ Garnitures
05 -
120 g de miettes de biscuits graham
06 -
120 g de pépites de chocolat blanc fondues (facultatif)
# Instructions:
01 -
Nettoyez et équeutez les fraises. Utilisez un petit couteau ou une cuillère à melon pour creuser les centres, créant ainsi de l'espace pour la garniture.
02 -
Dans un bol moyen, battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajoutez le sucre glace et la vanille, mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
03 -
Mettez le mélange au fromage dans une poche à douille avec une pointe en étoile (ou un sac refermable avec le coin coupé). Injectez la garniture dans chaque fraise, laissant un peu déborder sur le dessus.
04 -
Trempez doucement l'extrémité farcie de chaque fraise dans les miettes de biscuits graham pour enrober la garniture au fromage.
05 -
Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque cycle jusqu'à ce qu'il soit lisse. Versez le chocolat sur les fraises farcies ou trempez les pointes pour plus de gourmandise.
06 -
Disposez les bouchées de fraises sur un plateau et mettez au frigo pendant au moins 30 minutes. Servez frais pour une meilleure saveur et texture.
# Notes:
01 -
Pour un goût de fraise plus prononcé, écrasez des fraises lyophilisées en poudre et mélangez-les à la garniture au fromage.
02 -
Pour stabiliser la garniture, surtout par temps chaud, dissolvez 1 c. à café de gélatine sans saveur dans un peu d'eau chaude et incorporez-la au mélange.
03 -
Ces bouchées sont meilleures quand elles sont fraîches mais peuvent se conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.