01 -
Épluchez les carottes et râpez-les finement.
02 -
Mettez les dattes dénoyautées avec les amandes moulues dans un mixeur et transformez-les en pâte homogène.
03 -
Ajoutez les carottes râpées et les flocons d'avoine fins à la pâte de dattes et d'amandes, puis mélangez bien.
04 -
Laissez reposer le mélange environ 10 minutes pour que les flocons d'avoine absorbent un peu d'humidité.
05 -
Façonnez 17 petites boules avec la pâte et roulez-les dans la noix de coco râpée jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes.
06 -
Gardez ces boules énergétiques au frigo. Elles sont meilleures quand elles sont un peu fraîches.