Boulettes Poulet Feta avec Orzo (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les Boulettes

01 - 450g de poulet haché
02 - 125ml de fromage feta émietté
03 - 60ml de chapelure
04 - 1 œuf
05 - 2 cuillères à soupe de persil frais haché
06 - 2 cuillères à café de zeste de citron
07 - 1 cuillère à café d'ail en poudre
08 - ½ cuillère à café de sel
09 - ¼ cuillère à café de poivre noir
10 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour la cuisson)

→ Pour l'Orzo à l'Ail

11 - 1 tasse d'orzo
12 - 2 cuillères à soupe de beurre
13 - 2 gousses d'ail émincées
14 - 60ml de parmesan râpé
15 - 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
16 - Sel et poivre au goût

# Instructions:

01 - Chauffez votre four à 190°C et couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour empêcher vos boulettes de coller.
02 - Dans un grand bol, mélangez doucement le poulet haché, la feta émiettée, la chapelure, l'œuf, le persil haché, le zeste de citron, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Mélangez juste assez pour que tout se lie sans trop travailler la viande.
03 - Façonnez environ 16-18 boulettes et placez-les sur votre plaque préparée. Enfournez pendant 18-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
04 - Pendant que vos boulettes cuisent, faites bouillir l'orzo dans une casserole d'eau salée selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez-le et mettez-le de côté.
05 - Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et laissez-le cuire 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé et doré.
06 - Versez l'orzo cuit dans le beurre à l'ail, puis ajoutez le parmesan, le jus de citron, le sel et le poivre. Servez les boulettes sur l'orzo et garnissez avec du persil supplémentaire, de la feta ou du zeste de citron si vous voulez un plat plus élégant.

# Notes:

01 - Vous pouvez préparer les boulettes un jour à l'avance et les garder au frigo avant la cuisson
02 - Les restes se conservent jusqu'à 4 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur
03 - N'hésitez pas à remplacer le poulet par de la dinde, ou essayez la ricotta ou le fromage de chèvre au lieu de la feta

Retour