Un classique avec des pâtes complètes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Petites boulettes

01 - 1 oignon
02 - ½ botte de persil plat
03 - 350g de viande hachée de bœuf
04 - 1 œuf
05 - 3 c. à soupe de chapelure complète
06 - ½ c. à café de paprika en poudre
07 - Poivre
08 - Sel
09 - 2 c. à soupe de farine

→ Sauce tomate

10 - 1 oignon
11 - 1 gousse d'ail
12 - 2 c. à soupe d'huile de colza
13 - 2 c. à soupe de concentré de tomate
14 - 800g de tomates concassées (en boîte)
15 - 1 pincée de flocons de piment
16 - 1 pincée de sucre
17 - 1 c. à café d'herbes séchées (comme thym, origan, romarin)

→ Accompagnement

18 - 400g de spaghettis complets

# Instructions:

01 - Émincez finement l'oignon et lavez puis hachez le persil. Dans un bol, mélangez bien la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, l'oignon coupé et le persil haché. Assaisonnez avec le paprika, du poivre et du sel. Avec les mains légèrement humides, formez environ 20 petites boulettes et roulez-les dans la farine.
02 - Faites bouillir les spaghettis complets dans une grande quantité d'eau salée selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
03 - Chauffez l'huile de colza dans une grande poêle et faites dorer les boulettes enfarinées sur tous les côtés jusqu'à ce qu'elles aient une légère croûte. Retirez-les et mettez-les de côté.
04 - Dans la même poêle, coupez l'oignon prévu pour la sauce et hachez finement l'ail. Faites-les revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez le concentré de tomate et faites-le cuire brièvement jusqu'à ce qu'il dégage son parfum. Versez les tomates concassées, portez à ébullition et laissez mijoter à découvert pendant 10 minutes. Relevez avec les flocons de piment, le sucre, les herbes séchées, du poivre et du sel.
05 - Remettez les boulettes dorées dans la sauce tomate et laissez mijoter encore 7-8 minutes pour qu'elles cuisent complètement. Égouttez les spaghettis cuits et servez-les avec les boulettes et leur sauce tomate par-dessus.

# Notes:

01 - Les pâtes complètes sont vraiment pleines de nutriments essentiels. Leur teneur en minéraux est environ quatre fois plus élevée que celle des pâtes blanches, et elles sont riches en fibres importantes pour la santé.
02 - Vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les congeler. Comme ça, vous aurez toujours un repas rapide sous la main.
03 - Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer la viande hachée par des protéines de soja ou un substitut végétal tout prêt.

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