Burger Poisson Croustillant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les filets de poisson
01 -
4 filets de poisson (lieu noir ou cabillaud)
02 -
1 œuf
03 -
50g de farine
04 -
80g de chapelure ou panko
05 -
Huile pour friture
→ Pour la sauce rémoulade
06 -
4 c. à soupe de mayonnaise
07 -
2 c. à soupe de yaourt
08 -
2 cornichons
09 -
1 petit oignon
10 -
1 c. à soupe d'eau de cornichon
11 -
1 c. à café de jus de citron
12 -
1 c. à café d'aneth haché (facultatif)
13 -
Sel et poivre
→ Pour l'assemblage
14 -
4 petits pains briochés ou à hamburger
15 -
4 tranches de fromage cheddar
16 -
Quelques feuilles de laitue iceberg
# Instructions:
01 -
Salez les filets puis trempez-les dans la farine, l'œuf battu et enfin la chapelure. Faites-les dorer dans l'huile chaude.
02 -
Mélangez tous les ingrédients pour la sauce dans un bol et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
03 -
Coupez les pains briochés en deux et faites légèrement griller les faces coupées.
04 -
Sur la moitié inférieure du pain, mettez le cheddar, le filet de poisson, la sauce rémoulade et la laitue. Couvrez avec la partie supérieure du pain.
# Notes:
01 -
Se marie bien avec des frites ou une salade de chou.