Gratin légumes crémeux au jambon (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 4 endives (environ 500 g)
02 - 4 tranches de jambon cuit
03 - 200 g de crème liquide
04 - 50 g de parmesan râpé
05 - 30 g de fromage râpé (comme l'emmental)
06 - Sel
07 - Poivre

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 180 degrés chaleur tournante. Coupez la base des endives. Plongez les endives dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes, puis égouttez-les bien et séchez-les.
02 - Enveloppez chaque endive dans une tranche de jambon et placez-les dans un plat à gratin.
03 - Mélangez la crème et le parmesan, puis ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
04 - Versez la sauce sur les endives. Saupoudrez le tout avec le fromage râpé et enfournez pour 20 minutes.

# Notes:

01 - Les endives gratinées sont un plat simple mais élégant où la sauce crémeuse et le fromage adoucissent l'amertume naturelle des endives.
02 - La pré-cuisson des endives est essentielle pour qu'elles deviennent tendres au four et pour diminuer leur amertume.

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