Vite et savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Huile neutre pour la cuisson
02 -
1 oignon, coupé en dés
03 -
2 gousses d'ail
04 -
Tomates
05 -
1 boîte de pois chiches
06 -
100ml de lait de coco
07 -
Persil haché
08 -
1 piment vert
09 -
4 poivrons longs
→ Épices
10 -
½ c. à café de piment de Cayenne
11 -
½ c. à café de cumin
12 -
½ c. à café de poudre de coriandre
13 -
Sel selon votre goût
# Instructions:
01 -
Hacher finement l'oignon et l'ail. Couper les tomates en cubes. Trancher les poivrons longs en tout petits dés bien fins.
02 -
Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile neutre. Puis ajouter les épices (piment de Cayenne, cumin, poudre de coriandre) et déglacer avec les tomates. Laisser mijoter un moment pour que les saveurs se mélangent bien.
03 -
Ajouter les poivrons longs coupés, les pois chiches égouttés et le lait de coco. Saler à votre convenance. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
04 -
Si vous aimez, ajoutez des piments verts frais à la fin. Servez ce curry avec du riz basmati ou du pain naan et régalez-vous.
# Notes:
01 -
Ce curry végétarien est plein de saveurs indiennes et se prépare en seulement 20 minutes.
02 -
Le riz basmati ou le pain naan fait maison sont parfaits comme accompagnements.
03 -
Si vous n'avez pas de poivrons longs, vous pouvez aussi prendre des courgettes ou des aubergines.
04 -
Au lieu du lait de coco, vous pouvez aussi utiliser de la crème ou du lait pour rendre le curry onctueux.