Poulet crémeux aux oignons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 600 g de filet de poulet
02 - 3 oignons
03 - 2 gousses d'ail
04 - 1 c. à soupe de farine
05 - 1 c. à café de sucre roux
06 - 200 ml de crème fraîche
07 - 250 ml de bouillon de poulet

→ Épices et saveurs

08 - Sel et poivre
09 - 1 c. à café de paprika doux
10 - 2 c. à soupe de persil haché
11 - 1 c. à café de thym séché
12 - Un peu de jus de citron
13 - Une poignée de fromage râpé (facultatif)
14 - Un peu d'huile pour la cuisson

# Instructions:

01 - Épluchez et hachez finement l'ail. Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Découpez la viande en lanières ou en morceaux.
02 - Chauffez un peu d'huile dans une grande casserole et faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il brunisse légèrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika. Retirez la viande et mettez-la de côté.
03 - Dans la même casserole, faites revenir les rondelles d'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient tendres et légèrement dorés. Ajoutez le sucre roux et laissez caraméliser un moment.
04 - Saupoudrez les oignons de farine, mélangez et faites cuire brièvement. Versez le bouillon de poulet et la crème. Ajoutez le persil, le thym et quelques gouttes de jus de citron. Portez à ébullition puis laissez mijoter 5-10 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.
05 - Remettez les morceaux de poulet dans la sauce et mélangez bien. Si vous voulez, incorporez le fromage râpé pour une sauce plus onctueuse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et du jus de citron. Mélangez bien et laissez mijoter environ 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
06 - Accompagnez de pâtes, de riz ou de pommes de terre.

# Notes:

01 - Caramélisez les oignons avec un peu de sucre pour un goût plus doux et plus parfumé.
02 - Ne cuisez pas trop longtemps le poulet, sortez-le après l'avoir fait revenir et gardez-le au chaud. Remettez-le dans la sauce avec son jus de cuisson.
03 - Version végane: utilisez de la crème végétale et du tofu à la place du poulet.
04 - Ce plat va bien avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre. Une salade de tomates ou de concombres complète parfaitement le repas.
05 - Vous aimez les plats très crémeux? Ajoutez du fromage râpé ou un peu de fromage fondu vers la fin.
06 - Pour plus de saveur, j'ajoute un peu de beurre à l'huile au moment de faire revenir les ingrédients.
07 - Ce plat se garde bien, il est même meilleur le lendemain quand les saveurs sont plus intenses.

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