Moins gras, moins d'effort (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 4 escalopes de dinde (Alternative: veau ou porc)
02 - 2 œufs
03 - 4 cuillères à soupe de farine
04 - 8 cuillères à soupe de chapelure
05 - 6-8 cuillères à soupe d'huile de tournesol (quantité selon taille des escalopes)
06 - 1,5 cuillères à café de paprika doux
07 - Sel et poivre

→ Garniture

08 - 1 citron

# Instructions:

01 - Faites chauffer le four à 200 degrés chaleur traditionnelle. Couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
02 - Recouvrez les escalopes de dinde avec du film alimentaire puis tapez-les avec un maillet à viande ou le fond d'une casserole lourde jusqu'à ce qu'elles soient fines. Assaisonnez ensuite des deux côtés avec du sel et du poivre.
03 - Créez une station de panure avec trois assiettes creuses: mettez la farine dans la première, les œufs battus dans la deuxième et la chapelure dans la troisième.
04 - Passez chaque escalope d'abord dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure en appuyant légèrement pour faire adhérer.
05 - Placez les escalopes panées sur la plaque préparée, sans qu'elles se touchent ou se chevauchent. Mélangez l'huile de tournesol avec le paprika et badigeonnez les deux côtés des escalopes.
06 - Enfournez les escalopes environ 20 minutes. Retournez-les après 10 minutes pour qu'elles dorent uniformément des deux côtés.
07 - Disposez les escalopes sur des assiettes et décorez avec des quartiers de citron.

# Notes:

01 - La cuisson au four garde les escalopes juteuses et vous évite les éclaboussures de graisse dans votre cuisine.
02 - Vous pouvez remplacer la dinde par du veau ou du porc si vous préférez.
03 - Utiliser trois assiettes distinctes pour la panure rend le travail bien plus simple.
04 - Badigeonner d'huile permet d'obtenir un croustillant parfait même au four.

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