Gâteau au beurre façon hollandaise (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
200g beurre non salé (bonne qualité)
02 -
200g sucre cristallisé fin
03 -
8g sucre vanillé
04 -
250g farine
05 -
1 œuf (plus 1 pour badigeonner)
06 -
1 pincée de sel
→ Pour badigeonner
07 -
1 œuf
08 -
2 c. à café de lait (facultatif)
# Instructions:
01 -
Fouettez le beurre avec les deux types de sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l'œuf et le sel. Incorporez la farine petit à petit.
02 -
Graissez un moule à charnière. Versez la pâte et lissez la surface avec le dos d'une cuillère.
03 -
Mélangez l'œuf avec un peu de lait, puis badigeonnez la pâte. Faites des motifs avec une fourchette sur le dessus.
04 -
Enfournez à 180°C en chaleur traditionnelle pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que ce soit doré. Laissez refroidir complètement.
# Notes:
01 -
C'est encore meilleur après une nuit de repos
02 -
Se conserve 3-4 jours, ou jusqu'à 3 mois au congélateur