Rapide et facile (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Gâteau

01 - 6 œufs
02 - 320g de sucre
03 - 3 citrons
04 - 375g de beurre ramolli
05 - 375g de farine
06 - 1 sachet de levure chimique
07 - 1 pincée de sel

→ Glaçage

08 - 250g de sucre glace
09 - 4-5 cuillères à soupe de jus de citron

→ Décoration

10 - 1 citron

# Instructions:

01 - Chauffez le four à 200 degrés chaleur haut/bas. Couvrez une plaque ou un cadre de cuisson avec du papier sulfurisé.
02 - Râpez finement le zeste des citrons et pressez-les pour obtenir le jus.
03 - Fouettez le beurre mou avec le sucre pendant environ 2 minutes jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine, la levure, le sel, le jus et le zeste de citron un par un jusqu'à obtenir une pâte lisse.
04 - Étalez la pâte sur la plaque préparée et lissez-la uniformément. Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 18-20 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent – il doit ressortir sec.
05 - Laissez refroidir complètement le gâteau sur une grille puis retirez délicatement le papier sulfurisé.
06 - Mélangez le sucre glace avec 4-5 cuillères à soupe de jus de citron pour faire un glaçage épais. La texture ne doit pas être trop liquide.
07 - Étalez le glaçage au citron uniformément sur le gâteau refroidi et décorez avec des tranches ou morceaux de citron si vous voulez. Laissez bien sécher avant de servir.

# Notes:

01 - Ce gâteau au citron reste juteux et se conserve frais plusieurs jours dans un contenant hermétique.
02 - Tu peux ajuster l'intensité du goût citronné en variant la quantité de zeste et de jus.
03 - Pour un arôme encore plus intense, tu peux ajouter quelques gouttes d'huile essentielle de citron (environ 3-4) dans la pâte.

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