Gâteau moelleux aux carottes et fromage frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
200g farine
02 -
50g amandes moulues
03 -
1 CC bicarbonate de soude
04 -
1 CC levure chimique à la crème de tartre
05 -
¼ CC noix de muscade
06 -
1½ CC cannelle
07 -
150g sucre brun
08 -
1 CC pâte de vanille
09 -
3 œufs
10 -
90g huile de colza
11 -
¼ CC sel
12 -
4 CS yaourt
13 -
200g carottes râpées
14 -
50g noix de pécan et noix hachées
→ Crème au fromage frais
15 -
300g fromage frais (température ambiante)
16 -
120g beurre mou
17 -
1 pincée de sel
18 -
1 CC extrait de vanille
19 -
120g sucre glace
# Instructions:
01 -
Mélangez les ingrédients secs. Battez le sucre, la vanille et les œufs jusqu'à obtenir une texture crémeuse, puis ajoutez l'huile. Incorporez le yaourt, les carottes, le sel et le mélange de farine avec les noix.
02 -
Faites cuire à 185°C en chaleur tournante pendant 45 minutes sur la grille du bas. Après refroidissement, coupez en deux disques.
03 -
Fouettez le fromage frais, le beurre, le sel et la vanille jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez le sucre glace en mélangeant puis laissez refroidir.
04 -
Étalez le glaçage entre les deux disques et sur les côtés. Garnissez avec des noix hachées.
# Notes:
01 -
Si la surface brunit trop vite, couvrez le gâteau avec du papier aluminium. N'oubliez pas de vérifier la cuisson avec un cure-dent.