Gâteau carottes moelleux au massepain (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
200g beurre ramolli
02 -
100g sucre blanc
03 -
100g sucre brun
04 -
1 cc pâte de vanille
05 -
4 œufs
06 -
150g farine
07 -
1 cc cannelle
08 -
3 cc levure chimique
09 -
50g amandes hachées
10 -
200g amandes/noix moulues
11 -
100g yaourt
12 -
300g carottes finement râpées
→ Garniture
13 -
12 carottes en pâte d'amande
14 -
180g sucre glace
15 -
2-3 cs jus de citron
16 -
2-3 cs lait
17 -
pistaches concassées
# Instructions:
01 -
Épluchez puis râpez finement les carottes ou utilisez un robot de cuisine pour les réduire.
02 -
Battez le sucre, la pâte de vanille et le beurre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un par un. Incorporez le mélange de farine, les noix, le yaourt et les carottes.
03 -
Versez la pâte dans un moule à charnière de 26cm graissé. Faites cuire à 180 degrés en chaleur tournante pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
04 -
Une fois refroidi, appliquez le glaçage et ajoutez les carottes en pâte d'amande et les pistaches pour décorer.
# Notes:
01 -
Un gâteau pascal classique qui reste très moelleux grâce aux carottes.