Du plateau avec marbrure (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 300g beurre mou
02 - 280g sucre
03 - 4 œufs
04 - 140ml lait
05 - 1 sachet sucre vanillé
06 - 1 pincée sel
07 - 340g farine
08 - 3 c. à café levure chimique

→ Pâte chocolatée

09 - 40g cacao en poudre
10 - 40ml lait
11 - 1 pincée levure chimique

→ Garniture

12 - 1 pot cerises (350g poids égoutté)

# Instructions:

01 - Graissez votre moule (environ 34x20 cm) ou mettez du papier cuisson puis laissez-le de côté. Placez les cerises dans une passoire pour les égoutter.
02 - Mélangez le beurre, le sucre, une pincée de sel et le sucre vanillé dans un bol. Battez avec un mixeur pendant quelques minutes jusqu'à obtenir un mélange pâle et onctueux. Ajoutez les œufs un par un, en battant chaque œuf pendant une bonne minute.
03 - Combinez la farine avec la levure. Incorporez la moitié dans le mélange beurre-sucre. Versez le lait, remuez brièvement puis ajoutez le reste de farine. Mélangez juste assez pour avoir une pâte homogène.
04 - Prenez un tiers de la pâte et mettez-la dans un autre bol. Ajoutez le cacao, le lait et une pincée de levure, puis mélangez bien jusqu'à avoir une pâte chocolatée uniforme.
05 - Étalez la moitié de la pâte claire dans le moule. Couvrez avec la pâte chocolatée puis terminez avec le reste de pâte claire. Passez une fourchette en spirale pour créer un effet marbré. Répartissez les cerises égouttées sur le dessus.
06 - Faites cuire au four à 160°C chaleur tournante ou 180°C chaleur traditionnelle pendant environ 35-40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
07 - Laissez refroidir 10-15 minutes après la cuisson, puis démoulez doucement et laissez refroidir complètement sur une grille.

# Notes:

01 - Cette recette convient pour un moule à charnière de 26 cm ou un petit plat (environ 34×20 cm). Pour un plat standard (environ 45×37 cm), doublez les ingrédients et augmentez un peu le temps de cuisson.
02 - Pour une pâte super légère, tous les ingrédients doivent être à température ambiante et le beurre et le sucre battus longtemps.
03 - Mieux vaut ajouter les œufs un par un et bien mélanger pendant une minute chacun.
04 - Ne mélangez pas trop la farine car ça rendrait la pâte dure.

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