Gâteau aux graines de pavot et crumble (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
300g de farine de blé (type 45)
02 -
2 CC de levure chimique
03 -
150g de sucre
04 -
150g de beurre
05 -
2 sachets de sucre vanillé
06 -
1 pincée de sel
07 -
Un peu de zeste de citron
08 -
2 œufs (taille moyenne)
→ Garniture
09 -
1200ml de lait
10 -
250g de sucre
11 -
400g de pavot moulu
12 -
150g de semoule de blé tendre
13 -
1 sachet de poudre pour crème pâtissière vanille
14 -
200g de beurre
15 -
200g de crème fraîche
16 -
3 œufs (taille moyenne)
→ Pour travailler
17 -
Un peu de matière grasse pour la plaque
18 -
Un peu de farine pour la plaque
19 -
Un peu de farine pour le plan de travail
# Instructions:
01 -
Graissez et farinez la plaque. Mélangez les ingrédients secs, émiettez le beurre. Ajoutez les œufs et réservez 1/3 comme miettes, pétrissez le reste en pâte.
02 -
Étalez la pâte à 5mm d'épaisseur, pressez-la sur la plaque, piquez avec une fourchette et laissez refroidir pendant 1 heure.
03 -
Faites bouillir le lait avec le sucre. Incorporez le pavot, la semoule et la poudre de crème jusqu'à ce que le mélange gonfle.
04 -
Faites fondre le beurre, ajoutez la crème. Après refroidissement, mélangez les œufs dedans.
05 -
Étalez la garniture au pavot sur le fond de pâte, saupoudrez de miettes et faites cuire 45-50 minutes.
# Notes:
01 -
Donne environ 24 parts et se conserve au frais au moins 2 jours.