Gâteau russe émietté traditionnel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte Chocolatée
01 -
2 œufs
02 -
200g de beurre froid
03 -
150g de sucre
04 -
1 sachet de sucre vanillé
05 -
320g de farine
06 -
2 cc de levure chimique
07 -
50g de cacao en poudre
08 -
1 pincée de sel
→ Garniture Crémeuse
09 -
150g de beurre mou
10 -
150g de sucre
11 -
1 sachet de sucre vanillé
12 -
3 œufs
13 -
500g de fromage blanc (20% ou 40% de matière grasse)
14 -
1 sachet de préparation pour pudding à la vanille
# Instructions:
01 -
Mélangez tous les ingrédients pour la pâte. Tamisez d'abord la farine et le cacao. Mettez la pâte au frais.
02 -
Battez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez les œufs un par un. Incorporez le fromage blanc et la poudre à pudding.
03 -
Étalez 3/4 de la pâte dans un moule à charnière (fond et bords). Versez la crème. Répartissez le reste de pâte en morceaux sur le dessus.
04 -
Faites cuire à 160°C en chaleur tournante pendant 50 minutes. Couvrez avec du papier alu si nécessaire. Laissez refroidir puis mettez au frigo plusieurs heures.
# Notes:
01 -
Le gâteau doit bien refroidir au réfrigérateur
02 -
Couvrez avec du papier aluminium si la surface brunit trop