Nuggets Maïs Jalapeno (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients secs
01 -
1/2 cuillère à café de sucre blanc
02 -
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
03 -
1 cuillère à café de levure chimique
04 -
1 tasse (125 g) de farine tout usage
05 -
1/2 cuillère à café de sel casher
→ Ingrédients liquides
06 -
1 cuillère à soupe de beurre doux fondu
07 -
1 gros œuf à température ambiante
08 -
1/2 tasse (122,5 g) de lait entier
→ Extras à ajouter
09 -
1 tasse (113 g) de cheddar fort râpé finement
10 -
2 jalapeños moyens épépinés et coupés en tout petits cubes
11 -
1 boîte de maïs doux égoutté (15,25 oz, environ 1 ½ tasse de grains)
→ Pour la friture
12 -
Persil pour décorer
13 -
Huile végétale pour cuisson
# Instructions:
01 -
Parsème les bouchées avec du persil frais juste avant de servir. C'est prêt, tu peux les goûter tout de suite !
02 -
Avec une écumoire, enlève délicatement les bouchées de l'huile. Pose-les sur une assiette couverte d'essuie-tout pour absorber l'excès de gras.
03 -
Prends des cuillerées de pâte (environ 4-5 par série) et dépose-les dans l'huile chaude. Laisse-les dorer en 2 à 3 minutes par tournée. Pense à vérifier la température après chaque série pour que ça reste à 175°C.
04 -
Verse de l'huile dans une casserole solide et chauffe sur feu moyen. Quand l'huile atteint 175°C (350°F), tu peux continuer.
05 -
Ajoute doucement les grains de maïs et les dés de jalapeños dans la pâte. Mélange sans écraser pour que ce soit bien réparti.
06 -
Verse la préparation liquide sur le mélange sec. Remue à peine jusqu'à ce que tout soit humidifié, mais ne touille pas trop.
07 -
Bats l'œuf, le lait et le beurre fondu ensemble dans un saladier à part. Il faut juste que tout soit bien mélangé.
08 -
Dans un saladier, rassemble la farine, le sucre, la poudre d'ail, la levure, le cheddar râpé et le sel. Donne un coup de cuillère pour uniformiser.
09 -
Allume ton four à 200°C (400°F) et mets du papier cuisson sur une plaque. Prépare la pâte comme avant, puis forme des petits tas sur la plaque. Enfourne pour environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré.