Pâtes italiennes aux fruits de mer (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 200 g de pâtes (spaghetti ou tagliatelles parfaites)
02 - 200 g de crevettes (blanchies, décortiquées)
03 - 3 gousses d'ail
04 - 1 oignon
05 - 100 ml de vin blanc
06 - 150 ml de crème
07 - 2 c. à soupe d'huile d'olive
08 - 1 c. à soupe de jus de citron

→ Épices et garnitures

09 - Sel et poivre
10 - 1 pincée de flocons de piment (facultatif)
11 - Persil frais haché
12 - 2 c. à soupe de parmesan (si désiré)

# Instructions:

01 - Rincez les crevettes, laissez-les dégeler puis séchez-les avec du papier. Pelez puis émincez finement l'ail et l'oignon.
02 - Faites cuire les pâtes al dente et gardez un peu d'eau de cuisson.
03 - Chauffez l'huile dans une poêle, faites sauter les crevettes avec un peu de sel (et flocons de piment) pendant 1-2 minutes à feu vif, puis retirez-les.
04 - Dans la même poêle, faites suer l'oignon et l'ail jusqu'à transparence, déglacez avec le vin blanc et laissez réduire. Ajoutez la crème et assaisonnez avec sel, poivre et jus de citron.
05 - Remettez les crevettes dans la poêle, ajoutez les pâtes et mélangez bien. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson pour lier.
06 - Garnissez de fines herbes fraîches et saupoudrez de parmesan si vous voulez.

# Notes:

01 - Le parmesan peut aussi être mélangé directement dans la sauce.
02 - Les amateurs d'ail peuvent en mettre davantage.

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