Pizza aux champignons traditionnelle (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 pincée de sucre
02 -
280ml d'eau tiède
03 -
½ cube de levure
04 -
500g de farine d'épeautre ou de blé (type 1050)
05 -
1 c. à café de sel
06 -
1 c. à café d'huile d'olive
→ Garniture
07 -
500g de champignons
08 -
300g de tomates cerises
09 -
1 gousse d'ail
10 -
400g de purée de tomates
11 -
1 c. à café d'origan
12 -
1 c. à café de thym
13 -
125g de mozzarella allégée
14 -
120g de fromage râpé léger
15 -
1 poignée de feuilles de basilic frais
16 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Dissoudre le sucre dans l'eau tiède, puis ajouter la levure. Mélanger avec la farine, le sel et l'huile jusqu'à obtenir une pâte lisse.
02 -
Bien pétrir la pâte, la façonner en boule et la laisser reposer couverte pendant 2-3 heures.
03 -
Couper les champignons en tranches et les tomates cerises en deux. Assaisonner la sauce tomate avec l'ail et les herbes. Couper la mozzarella en dés.
04 -
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Diviser la pâte en portions, l'étaler en galettes et la poser sur des plaques de cuisson.
05 -
Étaler la sauce, disposer les champignons et tomates, saupoudrer de fromage. Faire cuire 20-25 minutes.
# Notes:
01 -
Ajoutez les feuilles de basilic frais uniquement après la cuisson.