Plat méditerranéen en une casserole (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le poulet

01 - 450 g de filets de poulet
02 - 2 c. à soupe d'huile d'olive pour la cuisson
03 - 1 c. à café de paprika doux
04 - 1 c. à soupe d'herbes italiennes séchées (comme marjolaine, thym, romarin, origan)
05 - ½ c. à café de sel
06 - ¼ c. à café de poivre

→ Pour la poêlée d'orzo

07 - 1 c. à soupe d'huile d'olive
08 - 4 gousses d'ail
09 - 1 poignée de tomates cerises, coupées en deux
10 - 400 g de tomates concassées
11 - 250 g d'orzo
12 - 450 ml de bouillon
13 - 100 g d'épinards (frais ou surgelés)
14 - 120 ml de crème fraîche (ou alternative allégée)
15 - un peu de persil haché (frais ou surgelé)
16 - 2 c. à soupe de parmesan râpé

# Instructions:

01 - Coupez le poulet en morceaux et mélangez-le avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, le paprika, les herbes italiennes, le sel et le poivre. Faites-le dorer à feu moyen dans une grande poêle jusqu'à cuisson complète. Retirez et mettez de côté.
02 - Dans la même poêle, chauffez 1 c. à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'ail pendant environ 1 minute. Ajoutez ensuite les tomates cerises coupées en deux et laissez-les dorer légèrement.
03 - Ajoutez les tomates concassées, les tomates cerises, l'orzo cru, le bouillon et une pincée de sel dans la poêle. Mélangez bien, portez à ébullition puis laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que l'orzo soit tendre. Remuez de temps en temps.
04 - Mélangez les épinards frais jusqu'à ce qu'ils réduisent. Ajoutez ensuite la crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger.
05 - Remettez le poulet dans la poêle et réchauffez-le dans la sauce pendant 2-3 minutes.
06 - Saupoudrez le plat de parmesan râpé et de persil avant de déguster !

# Notes:

01 - Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez simplement un peu plus de bouillon ou un filet d'eau.
02 - De la feta ou une boule de burrata s'accordent parfaitement avec ce plat !
03 - Ce plat est aussi délicieux avec du saumon à la place du poulet.
04 - Pour une version plus légère, remplacez la crème par du lait ou une alternative moins grasse.

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