Poêlée Asiatique Poulet-Brocoli (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce
01 -
45ml sauce soja à faible teneur en sodium
02 -
5ml vinaigre de riz
03 -
5ml huile de sésame
04 -
1 c. à café de fécule de maïs
05 -
180ml bouillon de poulet
06 -
5g sucre brun
07 -
5g sauce sriracha
08 -
3 gousses d'ail
09 -
1 c. à soupe de gingembre râpé
→ Ingrédients principaux
10 -
2 c. à soupe d'huile végétale
11 -
650g blanc de poulet
12 -
½ c. à café de poivre noir
13 -
1 petit oignon jaune
14 -
225g champignons de Paris
15 -
450g fleurettes de brocoli
16 -
1 c. à café de graines de sésame grillées (facultatif)
# Instructions:
01 -
Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et la fécule. Ajouter le bouillon, le sucre, la sriracha, l'ail et le gingembre.
02 -
Assaisonner le poulet avec du poivre et le faire dorer dans l'huile pendant 3-4 minutes. Mettre de côté.
03 -
Faire sauter les oignons et les champignons, puis ajouter le brocoli et laisser cuire à la vapeur.
04 -
Incorporer la sauce, laisser mijoter. Remettre le poulet et réchauffer. Parsemer de graines de sésame.
# Notes:
01 -
Idéal à servir avec du riz ou des nouilles.