Poitrine de Poulet Crémeuse à l'Ail (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 grosses poitrines de poulet ou 4 escalopes de poulet
02 - ½ tasse de farine ordinaire
03 - 1 cuillère à café de sel
04 - ½ cuillère à café de poivre noir
05 - ¼ tasse d'huile
06 - 2 cuillères à soupe d'ail haché ou gousses entières
07 - 1 ½ tasses de bouillon de poulet
08 - 1 tasse de crème épaisse
09 - 1 cuillère à café de thym séché

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le poivre noir pour créer votre base d'enrobage.
02 - Coupez les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé pour une épaisseur uniforme.
03 - Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
04 - Passez les escalopes dans le mélange de farine en vous assurant que les deux côtés sont bien couverts.
05 - Faites cuire le poulet pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Vérifiez que la température interne atteint 75°C pour une cuisson parfaite.
06 - Mettez le poulet cuit sur une assiette et gardez-le de côté.
07 - Baissez le feu à moyen et ajoutez l'ail. Faites-le revenir 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.
08 - Ajoutez la farine (vous pouvez utiliser celle qui reste de l'enrobage) et cuisez 1 minute en grattant les sucs au fond de la poêle.
09 - Versez le bouillon de poulet et remuez bien. Puis ajoutez la crème épaisse et le thym.
10 - Laissez la sauce mijoter à feu doux 2-3 minutes pour qu'elle épaississe.
11 - Remettez les escalopes de poulet dans la poêle et nappez-les de sauce à l'ail crémeuse.
12 - Mijotez 1-2 minutes pour que les saveurs se mélangent. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Pour la touche finale, saupoudrez de persil frais ou séché avant de servir si vous voulez.

# Notes:

01 - Vous pouvez remplacer par des cuisses de poulet: si vous prenez des cuisses désossées sans peau, cuisez-les 5-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à 75°C à cœur.
02 - Pour plus de goût, ajoutez 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes dans la sauce.
03 - Pour avoir plus de sauce, doublez les quantités de crème et de bouillon, idéal avec des pâtes ou de la purée.
04 - Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon ou de crème jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

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