Croquantes du four (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de base

01 - 1kg pommes de terre à chair ferme (préférablement petites)
02 - 3 c. à soupe d'huile d'olive
03 - Sel
04 - Poivre
05 - Paprika doux en poudre

# Instructions:

01 - Bien nettoyer les pommes de terre et les faire bouillir avec la peau dans l'eau salée pendant environ 15 minutes. Tu peux aussi utiliser des pommes de terre en robe des champs de la veille pour gagner du temps.
02 - Fais chauffer le four à 200 degrés chaleur traditionnelle. Couvre une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
03 - Place les pommes de terre cuites (avec leur peau) sur la plaque préparée et écrase-les doucement avec un presse-purée ou le fond d'une bouteille. Elles doivent être aplaties mais pas complètement écrasées.
04 - Badigeonne les pommes de terre écrasées avec l'huile d'olive (ou vaporise-les). Puis saupoudre généreusement de sel, poivre et paprika.
05 - Fais cuire les pommes de terre pendant 25-30 minutes dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes sur les bords.

# Notes:

01 - Ces pommes de terre écrasées peuvent être modifiées selon tes goûts, par exemple en ajoutant du fromage râpé 5 minutes avant la fin de la cuisson.
02 - Elles sont parfaites comme accompagnement pour les grillades ou comme snack avec une bonne sauce.
03 - Les petites pommes de terre sont idéales pour cette préparation car elles ont une taille optimale et deviennent particulièrement croustillantes.

Retour