Démarrage nutritif journalier (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
150g de sarrasin
02 -
250ml de boisson d'avoine non sucrée
03 -
1 CC d'huile de coco
04 -
2 CS de graines de lin concassées
05 -
¼ CC de vanille moulue
06 -
2 CS de sirop d'érable
→ Garnitures
07 -
1 banane
08 -
1 petite pomme
09 -
1 CC de jus de citron
10 -
2 CS de noisettes
11 -
100g de myrtilles (ou autres fruits de saison)
12 -
2 CS de noix de coco râpée
# Instructions:
01 -
Mettez le sarrasin dans un bol, couvrez-le d'eau et laissez tremper toute la nuit (environ 8 heures).
02 -
Le matin, égouttez le sarrasin trempé dans une passoire et rincez-le bien. Mettez-le dans une casserole, ajoutez la boisson d'avoine et portez à ébullition. Puis mélangez l'huile de coco et les graines de lin concassées, laissez gonfler 5-10 minutes à feu doux.
03 -
Pendant ce temps, coupez la banane en rondelles. Lavez la pomme, coupez-la en quartiers, retirez les pépins et tranchez en lamelles, puis arrosez de jus de citron pour éviter qu'elle ne brunisse. Faites griller légèrement les noisettes dans une poêle sans matière grasse et hachez-les grossièrement. Rincez les myrtilles et égouttez-les.
04 -
Incorporez la vanille moulue et le sirop d'érable dans la bouillie de sarrasin cuite. Répartissez le porridge dans deux assiettes et garnissez de rondelles de banane, lamelles de pomme et myrtilles. Finalement, parsemez de noisettes hachées et de noix de coco râpée, puis servez tiède.
# Notes:
01 -
Le sarrasin est une véritable mine de nutriments: riche en fibres, il contient des minéraux précieux comme le potassium, le calcium, le fer, le magnésium et le zinc.
02 -
Avec environ 10% de protéines de qualité et des acides aminés essentiels comme la lysine et le tryptophane, le sarrasin est une bonne alternative aux flocons d'avoine, surtout pour les personnes intolérantes au gluten.
03 -
Le trempage durant la nuit ne réduit pas seulement le temps de cuisson, mais améliore aussi la digestibilité et l'absorption des nutriments.