Poulet à l'Ail et au Miel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
8 cuisses de poulet désossées, sans peau
02 -
2 c. à soupe de fécule de maïs
03 -
½ c. à café de sel
04 -
½ c. à café de poivre
05 -
2 c. à soupe d'huile végétale
06 -
1 c. à soupe de beurre non salé
07 -
4 gousses d'ail hachées
08 -
110 g (1/3 tasse) de miel
09 -
80 ml (1/3 tasse) de bouillon de poulet
10 -
1 c. à soupe de vinaigre de riz
11 -
1 c. à soupe de sauce soja légère
→ Pour Servir
12 -
1 c. à soupe de persil frais finement haché
13 -
½ c. à café de flocons de piment
14 -
riz bouilli
# Instructions:
01 -
Mettez les cuisses de poulet dans un bol et ajoutez la fécule, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que le poulet soit totalement couvert.
02 -
Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu vif. Mettez les cuisses et faites-les dorer d'un côté pendant environ 4-5 minutes, puis retournez-les et cuisez 2 minutes de plus.
03 -
Mettez le beurre dans la poêle, laissez-le fondre, puis ajoutez l'ail et remuez. Baissez le feu à moyen pour pas que l'ail brûle.
04 -
Dans un bol, mélangez le miel, le bouillon, le vinaigre et la sauce soja. Remuez bien pour tout combiner.
05 -
Versez la sauce dans la poêle. Augmentez le feu pour la faire bouillir, puis laissez mijoter 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe et que le poulet soit bien cuit.
06 -
Saupoudrez le poulet de persil frais et de flocons de piment. Servez sur du riz bouilli.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer les cuisses par des blancs de poulet, en les coupant en gros morceaux ou en les aplatissant pour une cuisson uniforme.
02 -
Pour une version sans gluten, remplacez la sauce soja par du tamari et utilisez du bouillon et du vinaigre sans gluten.
03 -
Le poulet peut être congelé après cuisson. Réchauffez à 180°C au four, couvert de papier alu pour éviter qu'il sèche, pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
04 -
Pour préparer à l'avance, gardez le poulet cuit au frigo et réchauffez comme indiqué. Notez que la viande sera peut-être un peu moins tendre.