Poulet au Beurre Citron au Four (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 10 morceaux de poulet à chair brune, débarrassés du gras en excès
02 - 2 cuillères à café de sel kasher
03 - 1 cuillère à soupe de paprika fumé
04 - 1 cuillère à soupe de mélange d'assaisonnement Montréal pour poulet ou votre assaisonnement préféré
05 - 2 cuillères à soupe de beurre
06 - 1/2 tasse d'oignon rouge, haché finement
07 - 1/2 tasse de persil plat, ciselé
08 - 1 cuillère à soupe d'ail, émincé
09 - 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
10 - 1 tasse de bouillon de poulet
11 - 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
12 - 1 tasse de fromage Parmesan fraîchement râpé
13 - 1/3 tasse de crème épaisse

# Instructions:

01 - Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute l'oignon rouge haché et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il dégage son parfum, environ 2 minutes.
02 - Mets le persil ciselé, l'ail et le jus de citron dans la poêle. Mélange bien puis ajoute les flocons de piment rouge.
03 - Verse le bouillon de poulet dans la poêle, puis le Parmesan râpé. Bien mélanger avant d'incorporer la crème. Laisse frémir pendant 1 minute et éteins le feu. Laisse la sauce refroidir un peu.
04 - Saupoudre les morceaux de poulet avec le sel kasher, le paprika fumé et le mélange d'épices pour poulet. Tourne-les bien pour qu'ils soient uniformément couverts.
05 - Dispose le poulet assaisonné dans un plat allant au four et arrose-le avec la sauce préparée.
06 - Fais cuire à découvert dans un four préchauffé à 190°C pendant 1 heure et 45 minutes, en retournant le poulet à mi-cuisson.
07 - Passe le poulet sous le gril côté peau jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Badigeonne-le de sauce avant de servir.

# Notes:

01 - Pour une cuisson plus rapide, monte la température du four à 200°C et rôtis pendant environ 1 heure et 10 minutes ou jusqu'à ce que le jus du poulet soit clair.
02 - Le temps de cuisson peut varier selon la taille des morceaux de poulet et s'ils sont à température ambiante avant la cuisson.
03 - Utilise un thermomètre à viande pour t'assurer que le poulet est bien cuit. La viande doit se détacher de l'os et être tendre à la fourchette.
04 - Sers ce plat avec du riz ou de la purée de pommes de terre pour profiter de la sauce.

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