Poulet au beurre classique (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Marinade (Jour 1)
01 -
600g de filet de poulet
02 -
Un morceau de gingembre de la taille d'un pouce
03 -
1 gousse d'ail
04 -
300g de yaourt
05 -
2 cc de paprika doux
06 -
½ citron vert
07 -
1 cc de sel
08 -
½ cc de piment de Cayenne
09 -
1,5 cs de Garam Masala
→ Sauce (Jour 2)
10 -
80g de beurre
11 -
2 oignons
12 -
1 gousse d'ail
13 -
Un morceau de gingembre de la taille d'un pouce
14 -
800g de tomates passées
15 -
1 cc de cannelle de Ceylan
16 -
1 cc de paprika doux
17 -
1 cc de sel
18 -
Une pincée de piment de Cayenne
19 -
250ml de crème fraîche
20 -
1 cc de miel
→ Pour servir
21 -
Riz basmati ou jasmin
22 -
Yaourt
23 -
Coriandre fraîche
# Instructions:
01 -
Coupez la viande en cubes. Hachez le gingembre et l'ail. Mélangez avec le yaourt et les épices pour créer la marinade. Laissez mariner la viande toute la nuit.
02 -
Faites revenir la viande marinée puis mettez-la de côté. Ou bien, faites-la cuire au four à 200°C pendant 20-25 minutes.
03 -
Faites fondre les oignons, l'ail et le gingembre dans le beurre. Ajoutez les tomates et les épices, laissez mijoter. Incorporez la crème, le miel et la viande.
04 -
Accompagnez de riz, parsemez de coriandre fraîche et ajoutez un peu de yaourt.
# Notes:
01 -
Le reste de la marinade peut être cuit avec la viande ou ajouté à la sauce.