Poulet Croustillant au Miel Épicé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Enrobage de Poulet
01 -
6 tasses de cornflakes, prenez sans gluten si nécessaire
02 -
1/4 tasse de fromage parmesan râpé
03 -
1 cuillère à café de paprika fumé
04 -
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
05 -
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
06 -
2 gros œufs, battus
07 -
2 cuillères à soupe de sauce piquante
08 -
2 livres de filets de poitrine de poulet
09 -
Huile d'olive extra vierge, pour arroser
→ Sauce Miel Épicée
10 -
1/2 tasse de miel
11 -
2 1/2 cuillères à soupe de sauce piquante
12 -
2 cuillères à café de poivre de Cayenne
13 -
3/4 cuillère à café de poudre de chili chipotle
14 -
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
15 -
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
16 -
Sel marin, au goût
17 -
Thym frais, coriandre ou persil, pour garnir
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 220°C. Couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
02 -
Dans un robot, mettez les cornflakes, le parmesan, le paprika fumé, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et une pincée de sel. Mixez jusqu'à obtenir des miettes fines. Vous pouvez aussi écraser le tout dans un sac refermable. Versez ce mélange dans un bol peu profond.
03 -
Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez la sauce piquante. Plongez-y les filets de poulet pour bien les enrober.
04 -
Roulez chaque filet dans le mélange de cornflakes pour le couvrir entièrement. Pour une croûte plus épaisse, trempez à nouveau dans les œufs puis dans les miettes. Posez le poulet pané sur la plaque préparée. Arrosez d'huile d'olive.
05 -
Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré et croustillant partout.
06 -
Dans une petite casserole, mélangez le miel, la sauce piquante, le poivre de Cayenne, la poudre de chili chipotle, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et une pincée de sel. Faites chauffer doucement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
07 -
Versez la sauce miel chaude sur le poulet cuit. Parsemez de thym frais, coriandre ou persil. Si la sauce épaissit trop, réchauffez-la 5 secondes au micro-ondes avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour une version sans gluten, utilisez des cornflakes certifiés sans gluten.
02 -
La sauce miel peut être moins épicée en réduisant la quantité de cayenne.