Poulet Orzo Une Casserole (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Poulet et Assaisonnement

01 - 700 g de blanc de poulet ou aiguillettes, coupés en morceaux de 2,5 cm
02 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
03 - 1/4 cuillère à café de sel
04 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
05 - 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge

→ Base de Cuisson et Arômes

06 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
07 - 1/2 tasse d'oignon jaune, haché (environ 1/2 oignon moyen)
08 - 2 tasses d'asperges fraîches, coupées en morceaux de 2,5 cm
09 - 1 cuillère à soupe d'ail émincé (environ 3 gousses)
10 - 225 g d'orzo sec
11 - 2 1/2 tasses de bouillon de poulet (peu ou pas salé de préférence)
12 - 2 brins de thym frais ou 1/4 cuillère à café de thym séché
13 - 1/3 tasse de crème légère ou lait
14 - 1/3 tasse de parmesan frais râpé
15 - 2 tasses d'épinards frais
16 - Persil frais haché et parmesan supplémentaire pour décorer

# Instructions:

01 - Dans un petit bol, mélangez les morceaux de poulet avec la poudre d'ail, le sel, le poivre et les flocons de piment. Remuez pour bien enrober.
02 - Dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez le poulet. Faites cuire 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré de tous côtés. Retirez-le et réservez dans un bol.
03 - Dans la même poêle, versez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Ajoutez les asperges et faites-les sauter pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes. Mettez-les de côté avec le poulet cuit.
04 - Mettez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 3 minutes. Ajoutez l'orzo et l'ail émincé, cuisez jusqu'à ce que l'orzo commence à légèrement dorer, environ 3 minutes.
05 - Versez le bouillon de poulet et portez à frémissement, en remuant de temps en temps et en grattant le fond de la poêle. Couvrez et laissez mijoter 7 minutes, ou jusqu'à ce que la plupart du liquide soit absorbé, en remuant à mi-cuisson.
06 - Incorporez le poulet cuit, les asperges, la crème légère, le parmesan, les épinards et le thym. Chauffez 1-2 minutes jusqu'à ce que tout soit chaud et que les épinards soient flétris.
07 - Servez tout de suite, garni de persil haché et de parmesan râpé supplémentaire.

# Notes:

01 - Pour un résultat optimal, ce plat est meilleur dégusté frais. Les restes peuvent être moins crémeux et plus secs; réchauffez avec un peu de bouillon pour retrouver la texture.
02 - Les marques d'orzo peuvent avoir des temps de cuisson différents. Choisissez un orzo avec un temps de cuisson de 7-9 minutes pour un meilleur résultat.
03 - Les cuisses de poulet peuvent remplacer les blancs, mais le temps de cuisson peut varier.
04 - D'autres légumes comme la courgette, les poivrons, les tomates cerises ou les champignons peuvent être ajoutés.
05 - Le bouillon de légumes peut remplacer celui de poulet pour une version végétarienne.

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