Rapide et sain (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Potée

01 - 250g de pâtes Orzo (pâtes en forme de riz, par exemple de Barilla)
02 - 100g de jeunes feuilles d'épinards frais
03 - 3 carottes
04 - 400g de tomates concassées en boîte
05 - 1 oignon
06 - 2 gousses d'ail
07 - 800ml de bouillon de légumes
08 - 1 CC d'herbes italiennes
09 - Sel et poivre
10 - 2 CS d'huile d'olive

→ Facultatif: Garniture

11 - Parmesan râpé ou burrata

# Instructions:

01 - Pelez puis hachez finement l'oignon et l'ail. Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés. Lavez bien les épinards et laissez-les égoutter.
02 - Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir les dés d'oignon pendant environ 3 minutes. Ajoutez ensuite l'ail haché et cuisez encore 2 minutes.
03 - Mettez les dés de carottes dans la poêle et faites-les revenir encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent un peu.
04 - Versez les pâtes Orzo dans la poêle et arrosez immédiatement avec les tomates concassées et le bouillon de légumes. Ajoutez les herbes italiennes, le sel et le poivre.
05 - Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient presque cuites.
06 - Ajoutez les épinards dans la poêle et laissez mijoter encore 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils réduisent et se mélangent au reste.
07 - Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez avec du parmesan râpé ou de la burrata si vous voulez.

# Notes:

01 - Les pâtes Orzo sont des petites pâtes en forme de grains de riz, parfaites pour les potées car elles cuisent vite et absorbent beaucoup de liquide.
02 - Cette potée est un super moyen de préparer rapidement un repas sain et riche en légumes.
03 - Ce plat est très adaptable - vous pouvez ajouter d'autres légumes selon la saison comme des courgettes ou des poivrons.

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