Simple sans produits préparés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
700g de pommes de terre (à chair ferme)
02 -
2 poivrons (rouge et jaune)
03 -
500g de viande hachée de bœuf
04 -
1 oignon rouge
05 -
3 gousses d'ail
06 -
3 c. à soupe de concentré de tomate
07 -
500ml de bouillon de bœuf
08 -
2 c. à soupe d'huile d'olive
→ Épices
09 -
2 c. à café de paprika doux
10 -
1 c. à café de paprika fort
11 -
2 c. à café d'herbes de Provence
12 -
1 poignée de persil
13 -
Sel et poivre
→ Facultatif
14 -
Fécule pour épaissir
# Instructions:
01 -
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 1-2cm. Épépinez les poivrons et découpez-les en petits dés. Émincez l'oignon finement et pelez l'ail.
02 -
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle profonde ou une marmite et faites revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle s'émiette bien.
03 -
Ajoutez les oignons émincés et le concentré de tomate à la viande. Pressez l'ail et laissez le tout griller pendant environ 5 minutes.
04 -
Mettez les poivrons en dés, les cubes de pommes de terre et les épices (paprika doux, paprika fort, herbes de Provence, sel et poivre) puis faites revenir 2-3 minutes.
05 -
Déglacez avec le bouillon de bœuf et couvrez la marmite. Laissez mijoter environ 20-25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
06 -
Goûtez et ajustez l'assaisonnement, puis épaississez si besoin avec un peu de fécule diluée. Saupoudrez de persil haché avant de servir.
# Notes:
01 -
Ce plat paysan forme un repas complet en une seule marmite, sans produits industriels tout en restant rapide à préparer.
02 -
Faire griller le concentré de tomate libère un arôme intense qui rend le ragoût particulièrement savoureux.
03 -
La texture du plat peut être ajustée selon vos goûts en ajoutant de la fécule - de liquide à épaisse.
04 -
Ce ragoût est encore meilleur le lendemain car les saveurs s'intensifient pendant la nuit.