Gratin dauphinois traditionnel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
800 g de pommes de terre - plutôt fermes à la cuisson
02 -
1 oignon
03 -
1 gousse d'ail
04 -
250 g de crème - crème fouettée (30%) ou crème à cuisiner (15%)
05 -
250 ml de lait - au moins 3,5%
→ Épices et garniture
06 -
1 CC de sel
07 -
Poivre
08 -
1/2 CC de muscade
09 -
2 CS de parmesan râpé
10 -
80 g de fromage râpé
11 -
2 CC de beurre
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 180 degrés chaleur tournante.
02 -
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches très fines. Hachez finement l'oignon et l'ail. Graissez un plat à gratin avec du beurre.
03 -
Versez la crème et le lait dans le plat à gratin et mélangez avec le sel, le poivre, la muscade et le parmesan. Puis incorporez les tranches de pommes de terre, l'oignon et l'ail.
04 -
Faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, puis saupoudrez de fromage râpé et de petits morceaux de beurre avant de poursuivre la cuisson encore 30 minutes. (Le temps de cuisson peut varier selon votre four)
# Notes:
01 -
Se conserve au frigo pendant 3 jours, peut être congelé
02 -
Cette portion suffit pour 4 personnes comme accompagnement généreux. Parfait avec une salade, des boulettes de viande ou une escalope panée.