Riz Serbe Viande (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 poivrons frais, n'importe quelle couleur
02 -
1 oignon de taille moyenne
03 -
160g de riz basmati (environ 3/4 tasse)
04 -
2 gousses d'ail
05 -
100g de petits pois surgelés ou frais (environ 3/4 tasse)
06 -
1 poitrine de poulet de 350g sans peau ni os (12 oz)
07 -
1 tasse (250g) de purée de tomate ou tomates concassées
08 -
450ml (1 3/4 tasses) de bouillon de légumes
→ Assaisonnements
09 -
1/2 cuillère à café de piment en poudre fort ou paprika piquant (dose selon envie)
10 -
1 cuillère à café de paprika doux
11 -
2 cuillères à café de sel
# Instructions:
01 -
Verse le riz et les petits pois dans ta poêle. Ajoute le bouillon de légumes et la purée de tomates. Mélange bien, couvre et laisse chauffer tout doucement pendant quinze minutes environ. Attends que le riz boive presque tout le liquide avant d’enlever le couvercle.
02 -
Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande sauteuse ou une cocotte. Balance les morceaux d'oignon dedans. Attends qu’ils deviennent transparents, ça prend deux ou trois minutes. Balance ensuite ton poulet et les poivrons, fais revenir le tout encore deux minutes en remuant. Ajoute l’ail émincé et tous les épices, fais cuire trente secondes pour bien sentir les arômes.
03 -
Découpe le blanc de poulet en dés de la taille d’une bouchée, environ un centimètre de côté. Essaie de faire des morceaux du même gabarit, ça cuit mieux comme ça.
04 -
Émince ton oignon et hache l’ail super fin. Pour les poivrons, enlève les graines puis découpe-les en petits dés équivalents, à peu près un centimètre.
# Notes:
01 -
Franchement, tu mets tout dans la même marmite et basta, pas besoin de se prendre la tête avec la vaisselle.
02 -
Si t’aimes quand ça pique, choisis plus de piment, sinon mets-en à peine – c’est toi qui gères.