Classique grec de riz aux tomates (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de base
01 -
1 oignon
02 -
2 gousses d'ail
03 -
2 tomates en grappe
04 -
2 c. à soupe d'huile d'olive
05 -
1 c. à soupe de concentré de tomate
06 -
250 g de riz (riz long)
07 -
300 g de coulis de tomates
08 -
300 ml de bouillon de légumes
→ Épices
09 -
1 c. à café de paprika doux
10 -
3 c. à soupe d'épices à gyros (ou origan, thym, cumin et coriandre)
11 -
Sel
12 -
Poivre
13 -
1 pincée de sucre
# Instructions:
01 -
Hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez les tomates en dés, en enlevant la partie dure.
02 -
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole puis faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez le concentré de tomate.
03 -
Mettez le riz, les tomates, le coulis, le bouillon, le paprika et les épices à gyros puis portez à ébullition. Laissez mijoter à feu moyen avec couvercle pendant 20-25 minutes. Remuez de temps en temps et ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Assaisonnez le riz aux tomates avec du sel, du poivre et du sucre.
# Notes:
01 -
Ce riz aux tomates a le même goût délicieux que celui qu'on trouve en vacances en Grèce et c'est un accompagnement parfait pour les viandes grillées ou comme plat principal avec une salade.