Rouleaux de Crabe Rangoon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Farce
01 -
450 grammes de fromage frais, ramolli
02 -
1 à 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire (selon goût)
03 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
04 -
1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
05 -
3 oignons verts, hachés
06 -
225 grammes de chair de crabe blanc frais, cuit et émietté ou coupé en dés
→ Montage
07 -
8 à 10 feuilles de pâte à rouleaux de printemps
→ Cuisson
08 -
Huile végétale pour friture
# Instructions:
01 -
Dans un robot de cuisine, mélangez le fromage frais, la sauce Worcestershire, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et les oignons verts hachés. Mixez quelques fois jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez la chair de crabe à la main.
02 -
Posez une feuille de pâte sur une surface propre, avec un coin pointant vers vous. Déposez environ trois cuillères à soupe bombées de farce au centre, en formant un petit monticule horizontal. Repliez le coin le plus proche sur la farce, en le glissant doucement dessous. Repliez les côtés et roulez la feuille fermement. Utilisez un peu d'eau pour coller le dernier coin.
03 -
Chauffez l'huile dans une marmite ou casserole à 190 degrés Celsius. Faites frire les rouleaux par petites quantités (2-3 à la fois, selon la taille de votre poêle) pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez l'huile revenir à température entre chaque tournée. Égouttez sur du papier absorbant. Servez chaud.