Salade Poulet Fraises Burrata (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la salade

01 - 1 boule de burrata (environ 125g, soit 4-5 oz)
02 - 2 cuillères à café de graines de sésame noir
03 - 1 sachet de roquette fraîche (environ 120g, soit 4 oz)
04 - 1 avocat bien mûr
05 - 300g (10,5 oz) de filet de poulet, sans peau ni os
06 - 500g (1 lb) de fraises fraîches

→ Pour la marinade de poulet

07 - 2 cuillères à café d'herbes séchées mélangées (persil, thym, romarin)
08 - 2 cuillères à café de paprika doux
09 - 1 cuillère à café de poudre de curry
10 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

→ Pour la sauce

11 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
12 - 1 cuillère à café de miel
13 - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
14 - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
15 - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

# Instructions:

01 - Partage la roquette dans deux grands plats ou bols. Dispose les morceaux de poulet, l’avocat et les fraises par-dessus. Coupe la burrata en deux et pose chaque moitié sur chaque salade. Arrose de sauce et ajoute les graines de sésame noir. Sers aussitôt pour que le poulet reste bien chaud et la burrata bien fraîche.
02 - Chauffe la friteuse à air à 180°C (350°F). Dépose le poulet mariné dedans, une seule couche. Laisse cuire entre 10 et 12 minutes jusqu'à ce que ce soit doré dehors et encore juteux dedans.
03 - Mets tous les ingrédients de la sauce dans un petit bocal fermé. Secoue fort pour bien mélanger. Goûte et corrige un peu l’assaisonnement si t’as besoin.
04 - Lave bien la roquette puis sèche-la. Coupe ou tranche l’avocat après avoir enlevé le noyau. Équeute et coupe les fraises en quatre.
05 - Découpe le filet de poulet en morceaux. Mélange tous les ingrédients de la marinade dans un saladier, plonge le poulet dedans et mélange pour bien tout enrober. Laisse reposer au moins 10 minutes (plus si tu veux, c’est encore mieux).

# Notes:

01 - Partage la boule de burrata entre les deux parts ou, si t’adores le fromage, mets-en une entière par personne.
02 - La sauce se garde très bien au frais dans un bocal fermé, jusqu'à une semaine.

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