Sandwich Fromage Grillé Matinal (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 6 tranches de bacon
02 - 4 gros œufs
03 - 2 cuillères à soupe de lait
04 - 1/4 cuillère à café de poivre noir
05 - 8 tranches de fromage cheddar ou 1 1/2 tasses râpé
06 - 4 tranches épaisses de pain au levain
07 - 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli

# Instructions:

01 - Faites dorer les tranches de bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Mettez-les sur une assiette garnie de papier absorbant pour égoutter.
02 - Dans un bol, battez les œufs avec le lait et le poivre noir. Cuisez dans la graisse de bacon à feu moyen-doux, en remuant doucement, jusqu'à obtenir des œufs moelleux. Transférez dans un bol.
03 - Posez 2 tranches de fromage sur chaque morceau de pain. Disposez 3 tranches de bacon sur 2 morceaux de pain, puis ajoutez les œufs brouillés par-dessus. Couvrez avec les autres morceaux de pain, côté fromage vers le bas.
04 - Tartinez délicatement le dessus de chaque sandwich avec du beurre. Nettoyez la poêle et chauffez-la à feu moyen. Quand elle est chaude, placez le sandwich dedans, côté beurré vers le bas.
05 - Laissez cuire 3-4 minutes, en appuyant légèrement avec une spatule. Beurrez le dessus des sandwichs et retournez-les. Cuisez encore 3-4 minutes, en pressant doucement avec la spatule jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
06 - Sortez les sandwichs de la poêle et laissez refroidir 1-2 minutes avant de les couper en deux. Servez chaud avec de la mayo épicée, du ketchup ou du sirop d'érable si vous voulez.

# Notes:

01 - Utilisez du pain au levain épais pour une meilleure structure et un extérieur croustillant. Vous pouvez aussi essayer d'autres pains costauds comme le pain complet, le seigle ou la ciabatta - mais évitez le pain déjà tranché.
02 - Surveillez le sandwich pour que le pain et le fromage cuisent au même rythme. Si le pain brunit trop vite, baissez le feu.

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