Saumon Four Simple (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Environ 680 g de filets de saumon sans peau (4 pièces)
02 -
30 ml d'huile d'olive
03 -
28 g de beurre nature
04 -
3 gousses d'ail hachées
05 -
2 cuil. à soupe d'aneth frais émincé (ou 1 cuil. à café sec)
06 -
2 cuil. à soupe de persil ciselé (ou 2 cuil. à café séché)
07 -
1/4 cuil. à café de poivre noir moulu
08 -
4 rondelles de citron + herbes en plus pour la déco (optionnel)
09 -
60 ml de jus de citron pressé
10 -
1/2 cuil. à café de gros sel
# Instructions:
01 -
Déguste chaud. Mets les restes dans une boîte au frigo, ça tiendra environ 3 jours.
02 -
Enfourne pendant 15 à 20 minutes selon l’épaisseur (compte environ 10 min pour 2,5 cm au point le plus dodu). Quand le saumon se défait facilement à la fourchette et qu'il est bien opaque (63°C au centre), c'est prêt.
03 -
Verse la sauce uniformément sur les morceaux de saumon (et les légumes si t’en mets). Si tu veux, pose une tranche de citron dessus.
04 -
Dans une petite casserole à feu moyen, fais fondre beurre et huile d’olive. Ajoute l’ail, laisse cuire à peine une minute—juste que ça sente bon. Retire du feu. Mélange le jus de citron, les herbes, du sel et du poivre dedans.
05 -
Mets tes filets bien espacés au centre du plat. Si tu prévois des légumes, cale-les autour.
06 -
Fais chauffer le four à 204°C. Tapisse une plaque à rebord de papier cuisson, aluminium ou tapis silicone. Préfère l’huile d’olive pour huiler un peu si tu utilises du papier alu.
# Notes:
01 -
Le saumon congelé doit être totalement décongelé avant d'attaquer.
02 -
Tu peux ajouter des légumes autour. Prends une botte d’asperges ou va jusqu'à 4 tasses (brocoli, haricots verts, petits pois, courgettes, pommes de terre nouvelles coupées).
03 -
On utilise ici du persil et de l’aneth, mais tu peux changer par coriandre, basilic, origan, ciboulette ou thym. Dose comme tu sens.
04 -
Si tu veux tester la version d'avant, oublie l’huile d’olive et l’ail, mets plutôt du romarin à la place de l’aneth.