Soupe Toscane aux Haricots Blancs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
450 g de saucisse italienne douce
02 -
1 gros oignon jaune, coupé en dés (environ 1 ½ tasses)
03 -
3 branches de céleri, en dés
04 -
2 grosses carottes, coupées en rondelles
05 -
2 cuillères à café d'ail émincé
06 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
07 -
1 cuillère à café d'assaisonnement italien
08 -
½ cuillère à café de piment rouge concassé
09 -
½ cuillère à café de poivre noir moulu
10 -
4 tasses (950 ml) de bouillon de poulet
11 -
2 boîtes (440 g chacune) de haricots blancs, égouttés et rincés
12 -
2 tasses (60 g) de pousses d'épinards fraîches
13 -
½ tasse (119 g) de crème épaisse
14 -
persil haché pour décorer
# Instructions:
01 -
Dans une grande cocotte à feu moyen-vif, mettez la saucisse. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle brunisse, en la cassant avec une cuillère en bois et en remuant de temps en temps (environ 10-15 minutes).
02 -
Baissez le feu à moyen. Ajoutez les oignons, le céleri et les carottes. Laissez cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 3-5 minutes. Mettez l'ail et continuez la cuisson une minute de plus.
03 -
Incorporez le concentré de tomate, l'assaisonnement italien, le piment rouge et le poivre noir. Mélangez bien tout ensemble.
04 -
Versez le bouillon de poulet et les haricots. Portez à frémissement. Laissez mijoter pendant 6-7 minutes, ou jusqu'à ce que le céleri et les carottes soient tendres.
05 -
Versez la crème épaisse et les épinards. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les épinards flétrissent, environ 5 minutes.
06 -
Servez chaud avec un peu de persil haché par-dessus.