Chou-fleur Poulet Anti-Inflammatoire (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
250g de poulet cuit
02 -
2 1/2 tasses de fleurettes de chou-fleur
03 -
1 carotte, coupée
04 -
1 petit oignon, haché
05 -
2 gousses d'ail, émincées
→ Assaisonnements et Épices
06 -
1 1/2 cuillère à soupe de gingembre râpé
07 -
1/2 cuillère à café de curcuma
08 -
1/2 cuillère à café de poivre noir
09 -
1 cuillère à café de menthe séchée
10 -
Sel et poivre noir supplémentaire, au goût
→ Liquides et Huiles
11 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
12 -
3 tasses de bouillon de poulet ou d'eau, divisées
# Instructions:
01 -
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite marmite. Mettez l'oignon, l'ail, le curcuma et le poivre noir, puis faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que ça sente bon.
02 -
Incorporez le chou-fleur et 2 tasses de bouillon de poulet (ou d'eau) avec une pincée de sel. Couvrez et laissez cuire à feu moyen-vif environ 7 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
03 -
Ajoutez le gingembre, la menthe séchée et la carotte. Poursuivez la cuisson 5 minutes de plus jusqu'à ce que la carotte ramollisse. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer partiellement la soupe, en gardant un peu de texture.
04 -
Mélangez le poulet cuit, ajustez le sel et le poivre selon votre goût, et versez 1 tasse de bouillon (ou d'eau) supplémentaire si nécessaire. Laissez mijoter 5-6 minutes pour que les saveurs se marient.
05 -
Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avant de servir. Adaptez la consistance de la soupe en ajoutant plus ou moins de bouillon selon vos préférences.
# Notes:
01 -
Vous pouvez modifier l'épaisseur de la soupe en mettant plus ou moins de bouillon.