Steak Salisbury Délicieux avec Sauce (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Galettes de Viande

01 - 450g de bœuf haché (80% maigre)
02 - 1 oignon, finement coupé
03 - 2 gousses d'ail, hachées
04 - 1/3 tasse de chapelure Panko
05 - 1 gros œuf
06 - 1/3 tasse de sauce tomate (marinara)
07 - 1 cuillère à café de moutarde jaune
08 - 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
09 - 1 cuillère à café d'origan séché
10 - 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
11 - Sel selon goût

→ Sauce aux Champignons

12 - 1 cuillère à soupe d'huile végétale
13 - 1 oignon, tranché
14 - 255g de champignons blancs, tranchés
15 - 2 1/2 tasses de bouillon de bœuf faible en sodium
16 - 1 cuillère à café de poudre d'oignon
17 - 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
18 - 1 1/2 cuillères à café de sauce Worcestershire
19 - 3 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangée à 1/4 tasse d'eau

# Instructions:

01 - Commencez par faire revenir l'oignon coupé dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent, environ 4 minutes. Ajoutez l'ail haché, cuisez une minute de plus, puis mettez de côté pour refroidir un peu.
02 - Dans un grand bol, mélangez les oignons refroidis avec le bœuf haché, la chapelure, l'œuf, la sauce tomate, la moutarde, la sauce Worcestershire, l'origan, le poivre et le sel. Mélangez doucement juste assez pour combiner, puis formez 4-5 galettes ovales.
03 - Chauffez l'huile végétale dans votre poêle à feu moyen. Faites dorer les galettes environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Elles ne seront pas encore cuites à point - mettez-les sur une assiette.
04 - Dans la même poêle, ajoutez plus d'huile si nécessaire. Faites cuire les oignons tranchés jusqu'à ce qu'ils brunissent, puis ajoutez les champignons et cuisez jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Remettez les galettes dans la poêle.
05 - Versez le bouillon de bœuf et ajoutez la poudre d'oignon, la poudre d'ail et la sauce Worcestershire. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
06 - Incorporez le mélange de fécule de maïs et cuisez, en remuant délicatement, pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Assurez-vous que les galettes atteignent 71°C de température interne.

# Notes:

01 - Utilisez du bœuf haché de qualité à 80% maigre pour une meilleure saveur et texture
02 - Les galettes peuvent être formées et mises au frigo toute la nuit pour mieux tenir leur forme
03 - Parfait servi sur de la purée de pommes de terre ou de la polenta pour absorber la sauce

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