Truffes Velours Rouge (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Gâteau
01 -
90g beurre non salé
02 -
70g sucre cristallisé fin
03 -
1 c. à café extrait de vanille
04 -
2 œufs (taille M)
05 -
160g farine auto-levante
06 -
20g poudre de cacao
07 -
une pincée de sel
08 -
20g colorant rouge (base gel)
→ Finition
09 -
75g fromage à tartiner
10 -
200g chocolat blanc
11 -
vermicelles colorés selon goût
# Instructions:
01 -
Battez le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux, puis ajoutez la vanille et les œufs. Incorporez les ingrédients secs.
02 -
Versez la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson. Faites cuire pendant 20 minutes à 180°C. Laissez refroidir complètement.
03 -
Émiettez le gâteau, mélangez avec le fromage à tartiner. Formez 15 petites boules et mettez-les au frais (1 heure au frigo ou 15 minutes au congélateur).
04 -
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Trempez-y les truffes puis décorez avec des vermicelles. Laissez durcir.
# Notes:
01 -
Se conserve environ une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.