Biscuits Cheesecake Chocolat (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la pâte à biscuits

01 - 230 g de beurre doux ramolli
02 - 1 tasse de sucre blanc
03 - 1 tasse de sucre roux
04 - 2 gros œufs
05 - 2 c. à café d'extrait de vanille
06 - 3 tasses de farine
07 - 1 c. à café de levure chimique
08 - ½ c. à café de sel
09 - 2 tasses de pépites de chocolat noir

→ Pour la garniture au fromage

10 - 225 g de fromage à tartiner ramolli
11 - ¼ tasse de sucre
12 - 1 c. à café d'extrait de vanille

# Instructions:

01 - Mélangez le fromage avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse sans grumeaux. Laissez de côté pendant que vous fabriquez la pâte.
02 - Battez le beurre avec les deux types de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez l'extrait de vanille.
03 - Dans un bol séparé, combinez la farine, la levure et le sel, puis versez progressivement dans le mélange de beurre. Ne pétrissez pas trop, juste assez pour tout mélanger. Finissez par incorporer les pépites de chocolat.
04 - Préchauffez le four à 175°C et couvrez une plaque de papier cuisson. Aplatissez 1 c. à soupe de pâte, mettez 1 c. à café de garniture au fromage au centre. Recouvrez avec une autre boule de pâte et scellez bien les bords pour enfermer la garniture. Placez sur la plaque en laissant assez d'espace.
05 - Faites cuire les biscuits pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez-les sur la plaque 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement avant de servir.

# Notes:

01 - Ces biscuits sont top quand ils sont frais - ou gardez-les jusqu'à 5 jours dans une boîte hermétique.
02 - Pour plus de moelleux: réchauffez-les 10-15 secondes au micro-ondes avant de les manger.
03 - Conservation: à température ambiante (5 jours) ou au frigo (7 jours).
04 - Congélation: jusqu'à 3 mois. Décongelez ou réchauffez légèrement avant de déguster.
05 - Astuce: réfrigérez la pâte 30 minutes avant la cuisson pour éviter qu'elle ne s'étale trop.

Retour