Savoureux Oreo Velours Rouge

Ces cookies Red Velvet aux Oreos mélangent les doux parfums du célèbre gâteau rouge avec des morceaux croquants d’Oreo et des pépites de chocolat blanc. Tu obtiens une gourmandise géniale, parfaite pour une Saint-Valentin, des fêtes de famille ou juste lorsque t’as envie d’un truc vraiment spécial. Leur couleur éclatante les rend trop beaux et irrésistibles à la fois.

J’ai préparé ces cookies pour la fête de la Saint-Valentin de ma fille à l’école la première fois. Depuis, on me les demande à chaque occasion : c’est devenu la star de la maison ! J’adore la différence entre la pâte rouge flashy, les pépites blanches et les Oreos foncés, on me fait toujours des compliments.

Ingrédients

• Farine : Donne une texture top, ni trop ferme, ni trop aérée
• Cacao en poudre : Apporte ce goût typique red velvet, doux sans être trop chocolaté
• Sel : Met tout en valeur et casse le sucré
• Bicarbonate de soude : Fait gonfler les cookies pour un centre tendre tout en restant moelleux
• Beurre : Il faut qu’il soit souple pour bien se mélanger avec les sucres, c’est ça le secret de la texture fondante
• Sucre blanc : Rend les bords croquants et sucrés
• Sucre roux : Garder l’humidité et donner un petit goût caramel qui colle bien avec le cacao
• Œuf : Lie tout ensemble et rend la pâte gourmande
• Colorant gel rouge : Pour une couleur qui claque, plus efficace que le liquide
• Vanille : Relève toutes les saveurs, ça apporte une touche douce et chaleureuse
• Pépites de chocolat blanc : Contraste de couleur et petit côté crémeux et sucré
• Oreos : Croquant et saveur cookies’n cream

Instructions Détaillées

Commence par préparer le four :

Installe la grille au milieu, chauffe à 180°C. Comme ça les cookies cuisent bien, ni brûlés ni mous au centre.

Assemble tes ingrédients secs :

Mélange la farine, le cacao en poudre, le sel et le bicarbonate dans un petit bol. Ça évite les grumeaux ou trop de sel à un endroit et tout est bien réparti pour une belle couleur rouge.

Bats le beurre et les sucres :

Dans un saladier, fouette le beurre mou, le sucre blanc et le sucre roux pendant une minute. Tu verras, ça devient crémeux et plus clair. Plein de micro-bulles se créent pour donner cette texture parfaite.

Ajoute les ingrédients liquides :

Verse l’œuf, le colorant rouge et la vanille et bats pour tout uniformiser. Tu dois obtenir une pâte couleur rouge pétante, tu peux en rajouter si t’en veux encore plus flashy.

Incorpore ensuite le mélange sec :

Ajoute le mélange farine-cacao en plusieurs fois dans la pâte au beurre. Mélange juste assez, il ne faut plus voir de farine. Pas besoin d’insister, sinon les cookies deviennent durs.

Mets les extras :

Ajoute délicatement les Oreos écrasés et les pépites de chocolat blanc avec une spatule, vite fait et sans écraser pour garder des morceaux sympas partout.

Fais des boules et décore :

Dépose des tas d’une cuillère à soupe sur une plaque recouverte de papier cuisson, espace-les bien (2 doigts entre chaque). Si tu veux, ajoute encore quelques morceaux d’Oreo ou pépites sur le dessus pour un rendu canon.

Laisse cuire juste ce qu’il faut :

Laisse au four 10 à 12 minutes, le bord doit tenir et l’intérieur encore un peu moelleux. C’est important pour garder ce mélange crousti-moelleux parfait.

Laisse refroidir un peu :

Attends 5 minutes sur la plaque avant de les mettre sur une grille, comme ça ils finissent de se raffermir tranquillement sans trop cuire.

Épingler

La toute première fois, j’ai mis deux fois plus d’Oreos par erreur. Verdict de la famille : c’était une super idée ! Depuis, je rajoute toujours des morceaux dessus avant d’enfourner pour que l’effet cookies’n cream saute aux yeux.

Conseils Conservation

Stocke ces cookies dans une boîte hermétique chez toi, ils restent bons jusqu’à 5 jours. Petite astuce : place une tranche de pain dedans, ça les garde moelleux sans qu’ils ramollissent trop. Pour les garder plus longtemps, hop au congélo en couches séparées d’un papier cuisson dans une boîte adaptée. Tu peux les déguster après décongélation à température ambiante, ça prend 1 heure environ.

Astuces Déclinaisons

La pâte de base est super modulable ! Essaye avec des Oreos spéciaux à la menthe ou à la vanille pour changer. Si t’aimes pas le chocolat blanc, prends du noir ou du lait. T’as envie de croquant ? Mets 1/2 tasse de noix grillées. Pour un goût chocolaté encore plus fort, opte pour du cacao noir et ajoute une cuillère de plus, tu vas voir la différence.

Idées de Présentation

Déjà très bons seuls mais ils déchirent en dessert stylé ! Mets une boule de glace vanille entre deux cookies, tu fais des sandwichs glacés maison. Pour une version premium, fais fondre un peu de fromage frais, sucre glace et lait et verse ce glaçage sur les cookies tièdes. Emballés dans un petit sac transparent et attachés avec un ruban, ces cookies sont de supers cadeaux, surtout pour la Saint-Valentin ou Noël.

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Questions Fréquemment Posées

→ Comment je fais pour avoir une belle couleur rouge éclatante ?

Attrape du colorant alimentaire rouge en gel, c’est top pour avoir du peps sans que ta pâte devienne liquide. Mets-en petit à petit jusqu’à ce que tu kiffes la couleur.

→ Je peux remplacer les pépites de chocolat blanc par autre chose ?

Bien sûr ! Essaie avec du chocolat au lait concassé ou du noir, ou même quelques noix de macadamia si t’en as envie. Ça change le goût, c’est sympa.

→ Dois-je mettre la pâte au frigo avant d’enfourner ?

La pâte peut aller direct au four, pas besoin d’attendre. Si jamais il fait super chaud chez toi, passe-la un p’tit coup au frigo, c’est mieux.

→ Comment je garde ces cookies bien frais ?

Mets-les à l’abri de l’air dans une boîte sur le plan de travail, ils restent top toute la semaine. Et si t’en as trop, le congélo marche nickel.

→ Je peux mettre encore plus d’Oreo au-dessus des cookies ?

Oh oui ! Saupoudre des miettes d’Oreo sur le dessus avant la cuisson, ça rend le tout encore plus gourmand et joli.